Jell-O sedang bergoyang menuju bahan yang lebih alami

Jell-O — yang sudah lama dikenal karena pelangi gelatinnya yang berwarna buatan cerah — sedang menghadirkan lini produk yang dibuat tanpa pewarna sintetis atau pemanis buatan untuk memenuhi permintaan konsumen yang semakin meningkat akan bahan alami.

Kraft Heinz Co. pada hari Selasa meluncurkan Jell-O Simply, sebuah lini gelatin siap saji yang dikatakan dibuat dengan jus buah dan memiliki setidaknya 25% lebih sedikit gula dibandingkan versi regulernya.

Rentang produk siap makan yang kini tersedia di toko ini hadir dalam tiga rasa -- jeruk, limun raspberry, dan blueberry. Kathryn O’Brien, kepala pemasaran dessert Kraft Heinz, mengatakan produk ini diwarnai menggunakan jus sayuran, jus buah, dan ekstrak yang berasal dari akar kunyit.

Kraft Heinz mengatakan akan memperluas merek Jell-O Simply pada bulan Agustus untuk mencakup puding instan vanila dan cokelat serta campuran gelatin pisang dan stroberi, sebagai bagian dari transisi perusahaan makanan dan minuman tersebut ke bahan alami yang lebih luas.

Konsumen secara aktif mencari makanan dengan bahan alami dan lebih sedikit gula, kata Kraft Heinz pada hari Selasa. Hal ini berdampak pada produk dengan warna dan rasa buatan seperti Jell-O. Penjualan gelatin siap pakai secara industri menurun 21% selama empat tahun terakhir, sementara penjualan unit dari campuran gelatin menurun 4%, menurut perusahaan riset pasar NielsenIQ.

                        Berita Terkait
                    
                

        
    
    
    
    







    
        

                
                    



    
        


  




    




    




    




    




    




    




    



    




    
    
    
    

    

    





    
        

            
            
            Jerman mendesak UE untuk menawarkan keanggotaan ‘asosiasi’ ke Ukraina dan meningkatkan pembicaraan dengan Rusia
        

    

  

    

    
    







    
    
        
        
    
    
    
    
        

            3 MENIT BACA
        

    
    
    
    







    

    

    

    

    




                
            

    
        

                
                    



    
        


  




    




    




    




    




    




    




    




    



    




    
    
    
    

    

    





    
        

            
            
            Walmart mencatat kuartal yang kuat lagi tetapi ketidakpastian ekonomi mengaburkan prospek sektor ritel
        

    

  

    

    
    







    
    
        
        
    
    
    
    
        

            3 MENIT BACA

Merek makanan juga berada di bawah tekanan dari pemerintah federal untuk menghapus warna buatan dari makanan kemasan. Pada hari-hari terakhir pemerintahan Biden, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS melarang pewarna yang dikenal sebagai Red 3 dari pasokan makanan AS. Beberapa bulan kemudian, pejabat pemerintahan Trump mendesak produsen makanan untuk secara sukarela menghapus warna buatan berbasis minyak bumi lainnya.

Baca Selengkapnya 

Beberapa pengecer juga mendesak perusahaan untuk menghapus bahan buatan. Target mengatakan pada bulan Februari bahwa mereka akan berhenti menjual sereal yang mengandung warna sintetis pada musim panas ini.

Musim panas lalu, Kraft Heinz berjanji untuk menghapus pewarna buatan dari produk-produk AS mereka pada tahun 2027. Saat itu, perusahaan mengatakan 90% produk AS mereka tidak mengandung pewarna sintetis. Kraft Heinz menghapus warna buatan dari makaroni dan keju mereka pada tahun 2016, misalnya. Tetapi warna tersebut tetap ada di merek seperti Jell-O, Kool-Aid, dan Crystal Light.

O’Brien menggambarkan Jell-O Simply sebagai “perkembangan yang berarti” untuk merek yang berusia 125 tahun ini. Menurutnya, produk ini masih bergoyang dan rasanya seperti Jell-O, dan warnanya tetap cerah.

“Kami tahu keluarga mencari camilan yang menyeimbangkan rasa yang hebat dan bahan-bahan yang bisa mereka rasakan baik, dan mereka tidak ingin mengorbankan merek yang mereka kenal dan cintai untuk mencapainya,” kata O’Brien dalam sebuah pernyataan.

O’Brien mengatakan merek Jell-O Simply adalah tambahan permanen ke portofolio perusahaan dan akan tetap ada bahkan ketika warna buatan dihapus dari seluruh jajaran Jell-O tahun depan. Produk Jell-O reguler mungkin mengandung pemanis buatan, misalnya.

Seperti Jell-O, bahan utama Jell-O Simply adalah gelatin, zat tanpa warna dan rasa yang berasal dari kolagen hewan. Kolagen diperoleh dari kulit, tulang, dan jaringan ikat hewan seperti sapi, babi, atau ikan, menurut Pusat Penelitian Keamanan Bahan Makanan Universitas Negeri Michigan.

Seperti beberapa produk alami lainnya — seperti Lay’s Simply Cheetos — konsumen akan membayar sedikit lebih mahal untuk Jell-O Simply. Sebuah paket empat Jell-O Simply siap saji dihargai $3,99, atau 46 sen lebih mahal daripada paket empat Jell-O biasa, kata perusahaan.